【世界热闻】寻味老西兴，拾忆烟火梦！“西兴市集”正式与广大市民见面

2023-07-03 12:10:03 来源 : 中国食品网

7月1日上午，经过数月改造提升的西兴农副产品综合市场以“西兴市集”的全新IP与广大市民见面。

“西兴市集”通过升级完善基础配套设施与整体功能，融入西兴特色文化，提升农贸市场数字化、智能化和专业化水平，为打破传统的运营模式和理念，调整市场经营管理模式、发展线上配送服务创造了先天条件。

(资料图片仅供参考)

聚焦新消费打造新业态

西兴农贸市场坐落于滨江区固陵路64号，建筑面积约6362.2平方米。市场运营方、杭州一鸿市场集团副总经理周林刚介绍，经过数月精心的设计建造，“西兴市集”以市井烟火的形象，丰富多样的业态，齐全方便的功能，展现在大家面前，致力于打造亲切活力、平价亲民的菜篮子。

“近年来，传统农副产品市场面临互联网平台冲击越来越大，尤其是年轻消费群体的消费观念也有了颠覆性的改变。”谈起“西兴市集”的规划初衷，周林刚说，“西兴农副产品综合市场有着30多年的历史，但老的市场设施老化，破损严重，尤其是布局业态无法满足社会发展的新需求。”

为此，杭州一鸿市场集团为“西兴市集”制定了完善的提升改造方案。“新市场的功能分区遵循‘划行归市、干湿分离、生熟分离’等原则，热销业态带动偏冷摊位。”周林刚介绍，新市场的规划打破了传统市场“长条”状的摊位设置，采用了“摊岛”的理念，通过合理的动线规划连接起一个个“摊岛”，“让摊位与摊位之间面对面经营，遵从了新消费习惯，避免‘面壁经营’的情况。”

据介绍，目前采用“摊岛”理念的业态主要包括了蔬菜、肉类、水产和冰鲜。而粮油、品牌水产、水果、豆制品等则采用了内铺的设置。

此外，“西兴市集”的管理也更多的运用了数字化的技术。“西兴市集”每天的交易金额、客流量、24小时交易分析、监测数据都被接入了系统，让运营方能实时了解市场运行情况。熟食和餐饮档口“阳光厨房”视频监控则通过大屏公示，让消费者能够更安心的购买。

文化注入拾忆西兴烟火梦

西兴旧名“固陵”，素有“浙东第一关隘”之誉，有着悠久的历史文化底蕴。三十余载邻里情，一座市场有传承。

在市场改造中，运营方将西兴古镇老建筑、老街道场景，有机融入到了市场空间设计中。市场整体采用仿古街市风格，置身其中仿佛可以与历史对话。

“我们希望打造西兴古镇街头，将市井人情‘装进’市场，给周边居民带来一站式便利体验同时，唤起西兴古镇的记忆。”周林刚介绍说。

“今天跟往常差不多，买了蔬菜、肉类和鱼，感受下来最大的变化就是比以前的市场干净整洁了不少，还装上了空调，设计也很有西兴老街的特色。”听说“西兴市集”正式开业，家住固陵路附近的吴阿姨早早地提着菜篮子来一探究竟。

此外，市场外围保留了美食步行街、美食大排档、服装百货区、便民服务区，市场内部布局清晰，品类丰富，汇集着大批优质经营户，引进了众多知名品牌，致力于打造集果蔬生鲜、餐饮美食、生活服务配套等业态为一体的新型农贸综合体。

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